Sirop de menthe fait-maison

Publié le par Jessie

Cześć ! comme disent les Polonais pour saluer...

Avec les beaux jours qui arrivent ou qui reviennent, ça me donne bien envie de faire des bons sirops fait-maison... après ma recette de sirop de gingembre fait-maison, je vous propose maintenant une recette de sirop de menthe très rafraîchissante! Comme j'avais beaucoup de menthe dans le jardin, j'ai pu en faire une grande quantité en une seule fois, mais vous pouvez tout à fait en faire un plus petit volume en divisant les proportions! Je vous partage tout de suite la recette :

Préparation : 10 min | Cuisson : 15 + 30 min | Macération : 1 nuit | Difficulté : facile | Pour environ 4 L de sirop

  • 115 g de feuilles de menthe (20 tiges)
  • 3,5 L d'eau
  • 1,5 kg de sucre
  1. Rincer puis essorer (ou laisser sécher) les tiges de menthe. Les effeuiller et les hacher ou couper grossièrement pour libérer plus de parfum.

  2. Mettre les feuilles dans une casserole d'eau froide puis faire chauffer jusqu'à l'apparition des premiers gros bouillons. Ensuite, couper le feu et laisser macérer ainsi une nuit.

  3. Le lendemain, filtrer afin de retirer tous les morceaux de menthe. Verser le sucre et porter à ébullition de façon à ce que le sucre se dissolve correctement. Afin d'obtenir une consistance plus sirupeuse et épaisse, on peut laisser bouillir plus longtemps afin de faire réduire le sirop.

  4. Verser le sirop bouillant dans des bouteilles préalablement bien nettoyées et rincées à l'eau chaude. Les laisser refroidir et conserver au frais pour une meilleure conservation.

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Sur ce, bonne dégustation et bonne journée à tous!

Jessie :)

Sirop de menthe fait-maison
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Publié dans Sirops

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A
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N'hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) A bientôt.
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J
Merci beaucoup c'est gentil! Pas de soucis j'irai y faire un tour :)<br /> D'ailleurs comment avez-vous connu le blog?