Gâteau au yaourt au lait de chèvre sans gluten

Publié le par Jes'

Coucou, voici une petite recette que mon frère a trouvé sur ce site. Je l'ai adapté sans gluten et c'est délicieux!

Préparation: 25 min / Cuisson: 30 min / Pour 8-10 personnes / Difficulté: facile

  • 1 pot de yaourt au lait de chèvre (j'ai utilisé des petites faisselles égouttées, voir en bas)
  • 2 pot de sucre (180 g)
  • 1 pot de maïzena (50 g)
  • 1 pot de farine de riz complet (50 g)
  • 1 pot de fécule de pomme de terre (50 g)
  • 1/2 pot d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  1. Dans un grand saladier, battre au batteur électrique le yaourt au lait de chèvre et le sucre, puis les farines, ensuite les œufs, l'huile, et enfin le sucre vanillé et le bicarbonate.
  2. Enfourner dans un moule au choix (j'ai pris un moule à cake d'1,5L) et l'enfourner de 30 à 45 min selon le moule (30 min pour mon moule à cake d'1,5 L). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir humide mais non engluée.

À propos du yaourt au lait de chèvre : en fait, j'ai utilisé deux petites faisselles au lait de chèvre, car il n'y avait plus de yaourt ! Alors je les ai fait égoutter environ 3h dans une passoire recouverte de deux tranches d'essuies tout, puis toute la nuit dans un tupperware au frigo, j'ai vidé le jus qui s'était égoutté pendant la nuit avant d'ajouter les faisselles au sucre. Une fois égouttées, les deux petites faisselles pesaient environ 110g, je vous ai donc mis les proportions que j'ai utilisées par rapport à mes faisselles !

Voilà, vous d'essayer maintenant! Vous préférez cette recette ou celle de gâteau au yaourt "normale" (http://http://mespetitsgateauxsansgluten.over-blog.com/g%C3%A2teau-au-yaourt)?

A bientôt pour une nouvelle reette!

Jes' :)

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Gâteau au yaourt au lait de chèvre sans gluten

Gâteau au yaourt au lait de chèvre sans gluten

Publié dans Gâteaux & Cakes

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